Sorrel Breeding
➔At sunset and earlier evening
to 10 pm, floral petals start to
emerge from the calyx of the
sorrel floral bud.  The calyx
needs to be removed to get
access to the petals.  The
calyx can be removed by
bending backward.
1
➔Floral bud with calyx removed
exposing petals.
➔Petals removed exposing
anthers and stigma.  Anthers
need to be ALL removed to
ensure no self­pollination.
Anthers can be between
stigmas and need to be
carefully removed.  A
jeweller’s magnified head
band with light can be helpful.
➔Anthers removed exposing
dark red stigmas.  Some
anthers are loosely sticking on
edges.  Cover the emasculated
flower with a paper coin
envelope and paperclip (paper
condom) to protect the
exposed flower bud.
2
➔Emasculated flower covered
with coin envelope.
➔In the early morning 5­7 a.m.,
collect open flower of another
variety and pollinate by
rubbing pollen on the stigma.
➔Cross pollinated flower with
pollen on stigma.  Tag flower
to identify cross and recover
with coin envelope for 24 hrs.
3
➔Tagged and cover
cross­pollinated flower for 24
hrs. to let seed pod develop.
➔Tagged developing seed pod
from a sorrel cross after a
week.
4
➔Seed capsules near maturity.
Seeds mature in ~4 weeks.
Seeds are mature when
capsule cracks.  Remove
cracked capsule from plant
with scissors or pruning
shears.  Air­dry the seed
capsule from 4 days to a week
so the capsule fully opens.  If
capsule is left on the plant
seeds can be lost or rain can
cause germination.  One to 25
seeds can be obtained per
capsule.  Because sorrel
self­pollinates naturally,
autogamous, it is an inbred
and controlled crossing can
lead to hybrids with vigor in
the F1 generation and larger
fruit.
5